素高汤

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看了黄磊老师在《向往的生活》里为李冰冰做的素高汤,心痒难耐,周末尝试了一把,居然做出了关东煮风味,上海湿冷的春天一碗汤,整个周末都暖暖的

用料  

白萝卜 1根
胡萝卜 1根
黄豆芽 一把
香菇 4朵
木耳 3朵
金针菇 一把
娃娃菜 1颗
嫩豆腐 半块

素高汤的做法  

  1. 将蔬菜洗净,半根白萝卜切滚刀块,与黄豆芽一起放在锅中,加大半锅水,大火烧开后转小火15min

  2. 另取汤锅,剩下半根和胡萝卜一起切片,豆腐切小块,码在锅里,将熬好的高汤倒入

    素高汤的做法 步骤2
  3. 大火烧开,注意撇去浮沫,倒入少量生抽和两勺盐,小火煮20min即可

    素高汤的做法 步骤3

小贴士

如果怕娃娃菜煮烂,可以晚一点放

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该菜谱发布于 2017-03-18 15:43:26
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素高汤的答疑

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