卤鸡蛋

1 人做过这道菜
第一次做是一个朋友说卤鸡蛋很好吃,按照朋友的方法做了,家人都很爱吃,后来自己就经常做,而且调料可根据自己喜欢改变。原本是用啤酒的不放水,糖用的是白糖。下面的料是我后来做着觉得味道也很好,就一直这样做了

用料  

鸡蛋 10个
料酒,盐 少许
红糖,酱油 少许
花椒,大料 少许

卤鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋先煮熟,开锅后5分钟

  2. 鸡蛋过凉水然后剥壳备用

  3. 锅里放进所有调料和鸡蛋,加水,水当然要没过鸡蛋再多些。

  4. 大火煮开后转中火,知道汁收的大概没过鸡蛋一半,因为有糖所以最后汁很稠的,不要收的太干。出锅

  5. 刚出锅的,还冒热气呢

    卤鸡蛋的做法 步骤5

小贴士

要是用啤酒就不需要水和料酒了。红糖可以适当多些,盐少许

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-03-18 16:01:00
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