酸甜排骨
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人做过这道菜
Emisu
从小一直钟爱的一道菜，酸酸甜甜的很好下饭，比起饭馆里用红曲粉煮出来的酸甜排骨，自己做的更健康，更有成就感，吃起来心里美滋滋的😊
用料
酸甜排骨的做法
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排骨清洗干净，鸡蛋打成蛋液，加进排骨里面，抓均匀，然后裹上淀粉
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锅下油，烧至六成热（插一根筷子进去，能看到筷子冒泡泡的状态）放排骨炸熟
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炸好的排骨放一旁过滤掉多余的油
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把料酒、酱油、米醋、白糖、清水、番茄酱调成酸甜汁（我的比例是一勺料酒，一勺酱油，三勺米醋，四勺白糖，五勺清水，再加两勺番茄酱）由于个人口味不同，大家自行调制
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酸甜汁煮开后，倒入炸制好的排骨，小火焖煮
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煮至汤汁浓稠，关火出锅
