下饭神器之香辣蒜蓉酱

Name: 下饭神器之香辣蒜蓉酱
Ingredients: 指天椒5个辣椒; 适量多一点也没事，可以拌面吃油; 瓣 我用了5个独蒜蒜; 适量生抽; 片 两片就可以姜; 适量 盐; 适量酱油; 一点点 切成末豆豉

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参加工作后突然发现爱吃大蒜，独特的蒜香味总是让我的味蕾感受到极大的满足与放松，一次偶然的机会在单位饭堂尝到了大厨做的一盆蒜蓉指天椒下饭菜，一吃下去味蕾就开始砰砰砰地爆炸💥，超级无敌开胃，无论是下饭拌粉拌面拌青菜都是最佳配角，超级百搭，回来我就试着自己尝试做，第一次还是蛮成功的，也很简单，做好放在密封罐里冷藏在冰箱，随吃随取，很方便。

用料

辣椒	指天椒5个
油	适量多一点也没事，可以拌面吃
蒜	瓣我用了5个独蒜
生抽	适量
姜	片两片就可以
盐	适量
酱油	适量
豆豉	一点点切成末

下饭神器之香辣蒜蓉酱的做法

独蒜切小，不用太碎，不然吃起来没有口感
指天椒洗净切小，豆豉洗净切小，这样才能更充分地释放出豉香味
开火，油热后先倒入指天椒，炸一会把辣味逼出来，紧接着放一大勺盐，炒匀后倒入豆豉和大蒜末，翻炒均匀后倒入生抽，等大蒜颜色差不多半透明了就可以关火出锅了。（这道菜要稍微多给点盐，因为本来就是重口味的，咸和辣还有大蒜的香辣混合在一起才能引爆味蕾哦）
晾凉后装入干净无水的玻璃罐，随吃随取。