准备原材料。芹菜心洗净沥干水份,黑木耳提前泡发好,胡萝卜去皮。
芹菜心用手撕去筋膜,掰成小段。
胡萝卜切丝,黑木耳切丝,然后过沸水焯一下,捞出控水备用。
蒜切碎末,干红辣椒掰碎。
热锅冷油下花椒小火煎出香味后,捞出花椒粒弃之不用,花椒油里放蒜末炒香,下干红辣椒碎,然后关火加入生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉拌匀。
把芹菜心、胡萝卜丝、黑木耳丝倒入锅里翻拌均匀,尝一下味道,再根据自家的喜好调整一下即可。
上传你做的炝拌芹菜心