首先制作玫瑰花酱,玫瑰花摘瓣,洗净,晾干。
放入白砂糖,腌制半小时。
用干净的手(可以戴手套,但是我真的觉得。。很 不 放 便)揉搓成上图的样子,加入少量蜂蜜,装入干净的罐子密封,阴凉处保存发酵。
经过三周的发酵,基本变成了这样,花瓣的苦涩没有了。
准备油皮和油酥,将200g低粉和糖分、软化好的黄油混合,加适量水揉成光滑面团,盖保鲜膜醒30分钟。60g低粉加玉米油搅拌成油酥,油酥不要太稀,否则容易漏出来。
将油皮和油酥都平均分成12份。按照图片步骤,做成面皮。
这个步骤没有拍照片,(图片来自网络,如侵权联系我,可删除)去百度找来图片放在这里,这个步骤重复三次即可。
糯米粉微波炉加热成微微发黄,和玫瑰酱混合。加适量水揉成团,平均分成12份。
把面卷中间压一下对折,擀成面片,包入玫瑰馅。烤箱预热200度。
180度20分钟。叮咚,鲜花饼出炉啦。