JulieSun
印度姜黄奶茶
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传统印度香料奶茶会添加超过十种香料，包含丁香、小豆蔻、茴香等国内不太常见的香料品种，今天的食谱仅保留几味易取得的香料，和最为重要的生姜与姜黄，其他香料可根据个人口味增减。
*食谱约四人份，借鉴Bondi Harvest。
*食谱约四人份，借鉴Bondi Harvest。
用料
| 牛奶 | 500ml |
| 水 | 500ml |
| 红茶 | 两小搓约2.5g |
| 蜂蜜 | 随意 |
| 姜片 | 2片 |
| 姜黄粉 | 一小勺 |
| 桂皮 | 一根 |
| 以下香料可加可不加 | |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 黑胡椒 | 三粒，整粒非粉末可增加辛辣度 |
| 丁香、小豆蔻、茴香 | 随意 |
印度姜黄奶茶的做法
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准备一个小奶锅，加入八角、桂皮、香叶；加入500ml冷水，大火煮至沸腾。
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加入牛奶，搅拌一下转中火盖上继续煮至微开冒小泡泡。
最后加入红茶和姜黄粉，小火慢慢煮三四分钟到微沸就可以啦！红茶过度沸腾会有苦味，所以最后加入并用小火煮可以避免奶茶有苦味，同时也让茶香慢慢地渗透。
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起锅，用滤网过滤茶渣，奶茶会变得更加丝滑。
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根据个人口味加入蜂蜜调味。
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开喝吧！实物奶白中透着金黄，十分米粒。
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嗝，空杯，既饱又暖。
小贴士
1. 整个煮制过程都非常非常非常香，julie加了八角所以会有种在煮茶叶蛋的错觉；不喜的话可以不加八角。
2. Bondi Harvest,来自澳洲的自媒体；阳光沙滩、冲浪、美食与咖啡是他们的标志物，擅长将时令食材用健康简单的方式再诠释。官网可见：http://bondiharvest.cafe/
2. Bondi Harvest,来自澳洲的自媒体；阳光沙滩、冲浪、美食与咖啡是他们的标志物，擅长将时令食材用健康简单的方式再诠释。官网可见：http://bondiharvest.cafe/
