劲辣蒜辣酱
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人做过这道菜
清清_june
家里的婆婆超喜欢吃辣酱，碰巧超市的小米椒做特价，果断买了两盒（才一块六），心血来潮亲自试做辣椒酱，^_^
用料
劲辣蒜辣酱的做法
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这次选用超辣小米椒，首先要把小米椒的绿顶儿摘掉。洗干净，用厨房纸吸干水分，再吹干透，待干透后手工切碎备用。
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1.5个大蒜切成蒜蓉备用！因为个人比较喜欢吃到有口感的蒜蓉，所以没有切很碎！（我在备料，LG帮忙拍照，非要把蒜蓉摆成心形来拍(o^^o)）
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热锅先把调和油和香油小火热起来，不用太热的情况下把蒜和辣椒一起下油锅翻炒，不用调成大火，依然小火翻炒。
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翻炒过程中逐步放盐，糖，醋，酱油，翻炒直至水分收干只剩下油泡着，试试符合自己口味就可以关火，待成料放凉！
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成料稍凉即可入瓶，瓶子洗干净后一定要让瓶子里面也是干透的才能入瓶，不然很容易变坏的。
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香喷喷的一瓶蒜蓉油辣椒大功告成！
小贴士
记得所有用料和工具都要干，不能有任何水分哦！
