超绵软迷你小餐包 冷藏发酵 （不熬夜）
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人做过这道菜
美一天-2
败了很久的学厨模具，想起来拿出来开开光，不知道能装多重的面团，咨询卖家客服，客服亲切的回复：亲 不好意思不知道，唉😭，只好摸索着自由发挥了，没想到超出预期，用了小美揉面，6分钟出膜，出炉后品尝了味道真的挺好，可以包入红豆粒或是火腿肠碎，都是挺不错的。
用料
超绵软迷你小餐包 冷藏发酵 （不熬夜）的做法
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除黄油外的材料全部放入小美主锅，30秒速度3混合，再用揉面模式3分钟到扩展阶段，加入黄油再次3分钟揉面模式
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出膜妥妥的。面团取出，滚圆放室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵，至二倍大取出回室温
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面团回温后排气，平均分割成12个面团，每个份量42克左右，滚圆后松驰15分钟
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松驰好的面团轻轻擀成椭圆形，包入蜜红豆或火腿肠碎，卷起放入模具
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模具的面团放发酵箱里发酵，38度，40分钟至2倍大
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面团发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱提前预热，中层175度，20分钟取出，晾至手温放入保鲜袋密封保存。10分钟时面包上色盖锡纸，防止上色过重。
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松软拉丝
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最后给小美来个特写
