醉虾
8.1
综合评分
14
人做过这道菜
棉花糖的姐姐
专业吃虾30年～～从小就爱吃醉虾、醉蟹、呛虾等等……本菜谱汤料偏甜，香气扑鼻，此汤料也可以用来做醉蟹（腌制5天以上）、呛虾（吃时加点南乳汁、香菜即可）
用料
醉虾的做法
-
取一口干净的锅（洗干净，必须无油，否则料容易馊掉）
-
锅内倒入黄酒，开中火加热，沸腾前再倒入生抽、生姜（切片）、蒜（切片）、话梅、陈皮、冰糖或白砂糖，也可以加几勺老抽，沸腾后熄火放置冷却（也可以放入冰箱冷却）
-
活的基围虾冲净后倒入白酒腌5分钟后，再倒掉些白酒，只要一点白酒不要太多，找一有盖容器（干净、无油）放入基围虾后倒入冷却后的汤料，放入冰箱后等待三天即可食用。
小贴士
此汤料也可以用来做醉蟹（腌制5天以上）、呛虾（吃时加点南乳汁、香菜即可）
