香葱咸吐司

1 人做过这道菜
一个爱好烘培着,我几天就会磕一次吐司,久而久之甜吐司我家宝宝都吃够了。所以我就想着做个香葱咸吐司。没想到做好后我家宝宝说特别好吃,也吸引了我的胃,家人吃着都说太好吃了。我感觉好东西要分享,所以如果亲也吃够了甜吐司那么这个方子你可以试试。
重要的事说三遍
我这是三能的吐司盒
两个的吐司的量,
两个吐司的配方。
两个吐司的量。

用料  

高筋面粉 350克(中种)
酵母 6克
5适量
蛋白 两个(75克左右
牛奶 155克
高筋面粉 150(主面团)
淡奶油 125克
24克
黄油 34
陷料
香葱 60克
十三香(或五香粉) 适量
适量
香油 适量

香葱咸吐司的做法  

  1. 首先,把(中种)所有材料倒入厨师机,和到表面光滑,我用厨师机十分钟,拿出放个容器里放入冰箱冷藏十二个小时以上,不要超过20个小时。这个我忘记照照片了。

  2. 从冰箱拿出,切小块除黄油外,加入所有主面团材料,我用厨师机十分钟,后加入的黄油,

    香葱咸吐司的做法 步骤2
  3. 加入黄油后我,用厨师机三挡十分钟,二挡10分钟,如果你用手揉,出膜最好,是在出不了膜也没关系。分两分保鲜膜包住醒发30分钟,

    香葱咸吐司的做法 步骤3
  4. 这时间我们把香葱切碎,像剁饺子陷一样剁碎,放盐,十三香或者五香粉,香油,办下,盐不要放太多,感觉比自己吃饭的口味咸那么一点点就可以了。

    香葱咸吐司的做法 步骤4
  5. 三十分钟后,我们把面团擀成方形,葱碎均匀的铺上。我这张图片是60克的香葱,三十克的图片忘记拍了。香葱太多了反而不好吃,亲千万不要放太多。
    葱碎均匀后一边叠起。

    香葱咸吐司的做法 步骤5
  6. 另一面也叠起。叠起后擀开。

    香葱咸吐司的做法 步骤6
  7. 擀开后从两头香叠被子一样叠起,醒发15分钟,

    香葱咸吐司的做法 步骤7
  8. 十五分钟后再擀开,用刀切三条,如果做三股辫,留一头别直接切开完,就可以直接编辫子了。我这个切开的是直接放吐司盒里了中间一条扭了扭。

    香葱咸吐司的做法 步骤8
  9. 我是做个三股辫的。一个是三条两边两条的直接放进去,中间那条还是放中间扭转了几圈。我这个辫子的葱放的多了,葱多了反而不好吃。

    香葱咸吐司的做法 步骤9
  10. 三能模具,两个的量。

    香葱咸吐司的做法 步骤10

小贴士

葱切碎,不要打成泥,泥了做出来会苦。
调陷葱时不要放太多盐,别想着有那么多面呢就使劲放盐,盐多了会太咸反而不好吃。
折叠时先不要把两头按死,先把空气擀出去再按。
擀时感觉粘了,可以少放点点面粉。当然最好是不放的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-19 23:45:45
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