拌剁辣椒黄瓜皮

我买的是这个黄瓜皮干...原来越南人也爱吃这个..按照自己要吃多少抓多少...用水泡发...

泡发好的黄瓜皮...泡发好后也要多冲洗几次...

一勺盐……拌匀....等十分钟让黄瓜皮出水...

子姜切丝后➕少许盐腌一下

拌匀盐后的姜丝，放在一边待用

豆豉少许..我放的比较多..因为爱吃豆豉，如果不爱吃的就放一点就好

凉锅凉油，油要放多一点...开大火..烧热

油热了之后放入豆豉，爆香

放入黄瓜皮..记住黄瓜皮拌入盐之后会出水..放入锅前记得要把水挤干再放入油锅里面，炒香..

炒呀炒...炒到有点干的程度...或者听到锅里有点bingbang的声音了即可倒入生抽

老抽上色

再炒一会..黄瓜皮都上色均匀之后就可以了出锅啦……

倒入盘中放凉～

当当当～～重要角色出场啦……老杨辣椒酱...LA各大华人超市均有售卖...各种口味...我还是最喜欢蒜蓉辣椒酱因为最像我妈妈做的剁辣椒的味道

黄瓜皮凉了之后放入之前腌好的姜丝～拌好

放入老杨辣椒酱..辣椒酱的量自己掌握啊……能吃辣就多放..不能就少放...

再加一点辣酱拌匀……我能吃很辣..大家随意..一边拌可以自己尝一下味道...看看什么辣度自己能接受

拌好啦……简单吧…

最后一步，装瓶...吃完辣酱的瓶子我都不丢...会过日子吧