鸡腿肉(小号) | 2只去骨(大号1只) |
苹果 | 中大号1个 |
土豆 | 中号1个 |
淡奶油 | 40ml左右 |
鸡肉腌料 | |
盐 | 1+1/2小匙 |
肉桂粉 | 2小撮 |
清酒/米酒 | 2大匙 |
苹果腌料 | |
盐 | 1/2小匙 |
肉桂粉 | 1小撮 |
鸡腿肉去骨切成适口大小
苹果连皮切成8等份
鸡肉盆里放鸡肉腌料,抓匀,静置10分钟入味
苹果腌料也洒在苹果上抓匀,静置十分钟入味
将入味的鸡肉和苹果混合在一起,加少许橄榄油或色拉油拌匀
排在盘子里文火蒸40-50分钟至鸡肉蒸软
蒸鸡肉的时候将土豆切成小块煮软后捞出压成土豆泥
加少许盐和鲜奶油(还可以加一点点黑胡椒)拌匀成奶油土豆泥
将土豆泥铺在盘底,铺厚一点,成为基座
然后把蒸好的鸡肉片和苹果间隔排在土豆泥上排一圈,撒上欧芹碎(或香菜叶碎)装饰即可