西岗林志玲风干牛肉干
2
人做过这道菜
二胖马
我是西岗林志玲，一个人热爱美食的小胖子。今天这道改良版的风干牛肉干关键字“健康、高性价比、休闲必备”
用料
西岗林志玲风干牛肉干的做法
-
【牛肉】我选的是牛腿肉，选购时本想选牛里脊但超市刚好卖没有了，所以选择了牛腿肉，刚好还打折😜
-
【去血水】冷水浸泡2个小时泡除血水
-
浸泡后沥干水（这块肉失败的地方在于筋膜过多🙁）
-
擦干表面水分
-
【去除筋膜】
-
【切条】顺着纹理将牛肉改刀，块要切的大一些，一方面烤好后的牛肉会缩水，另一方面大快朵颐😘😘
-
自己在家做的好处就是经济实惠，同样的价钱，做出的重量基本是买的两倍💃
-
【腌制】一次性加入所有调味（先加液体）
-
【搅拌】
-
拌匀后封上保鲜膜
-
【冷藏】放进冰箱冷藏六小时
-
准备一个烤架
-
【建议风干】将腌好的牛肉条平整的码放在烤架上，放在阴凉通风处风干一晚（等不及的可以用电吹风，温热风吹制表面干爽）目的是烤制时不让水分流干过快
-
【烤制】表面撒适量的胡椒和盐，进烤箱啦，烤箱220度预热5分钟，放入烤箱中层，220度烤制20分钟，取出翻面，180度再烤制25分钟
-
【上菜】西岗林志玲风干牛肉干，欢迎品尝
小贴士
喜欢辣味的婊贝们可以在进烤箱之前撒入一点辣椒粉
