7吋戚风蛋糕拦腰片成两片
芒果去皮去核,一个切成薄片,一个切成小丁,边角料连同另一个芒果用料理机打成泥,备用
吉利丁粉泡入牛奶中,加糖,加热至吉利丁粉和糖融化,加入芒果泥
打发淡奶油至出现纹路,混入3,拌匀,慕斯糊做好了
取8吋脱底烤盘一个,先放一片蛋糕,蛋糕上平铺一层芒果丁,倒入慕斯糊,慕斯糊刚好盖过芒果丁,抹平。
再铺一片蛋糕,倒入剩余慕斯糊,震几下
草莓去蒂切成两半,切口朝上码在外圈,取芒果片4-5片,卷成一朵🌸,码在中间。
放入冰箱冷藏至少3小时
三小时后取出蛋糕,用吹风机吹或用热毛巾捂片刻,脱模