壕版牛奶椰丝小方 完胜85度C
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人做过这道菜
草莓樱桃糯米丸子
这款椰蓉小方 制作方法简单 软软糯糯 香甜可口 老少皆宜
因为家里老人身体原因 所以此方里的白糖换成了代糖（不是木糖醇的一种糖 ）也可用木糖醇来代替
这里特别说明一下 为什么是壕版的牛奶椰丝小方
因为大部分制作方子里的液体 只用到了牛奶 跟淡奶油 但楼楼最近偏爱椰奶 所以索性把牛奶里加入了椰浆 如果你不喜欢 也可以只用牛奶 如果你跟楼楼一样喜欢椰奶 那就配方里的牛奶少一些椰浆多一些 只要总容量240ml不变就行
因为家里老人身体原因 所以此方里的白糖换成了代糖（不是木糖醇的一种糖 ）也可用木糖醇来代替
这里特别说明一下 为什么是壕版的牛奶椰丝小方
因为大部分制作方子里的液体 只用到了牛奶 跟淡奶油 但楼楼最近偏爱椰奶 所以索性把牛奶里加入了椰浆 如果你不喜欢 也可以只用牛奶 如果你跟楼楼一样喜欢椰奶 那就配方里的牛奶少一些椰浆多一些 只要总容量240ml不变就行
用料
壕版牛奶椰丝小方 完胜85度C的做法
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找一个耐高温的容器 保证无水无油无味 平铺一层椰蓉
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80ml牛奶（或者牛奶＋椰浆）40克玉米淀粉混合 用手动打蛋器搅拌均匀
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160ml牛奶（或者牛奶＋椰浆）100克淡奶油 40克白糖放入锅里 开中火 边煮边不停搅拌
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待锅里的液体煮沸时 把步骤2的混合物迅速倒入锅里
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用耐高温刮刀 顺着一个方向不停搅拌 直至粘稠 略有凝固 类似膏状体时离火 稍微搅拌一下倒入铺了椰蓉的耐高温容器
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盖上盖子放入冰箱冷藏一夜
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取出冷了了一夜的成品 砧板上铺一层保鲜膜 撒一层椰蓉 倒扣 切小块 四周沾满椰蓉即可
小贴士
1.搅拌时一定要顺时针按一个方向搅拌 速度不要太快 不然容易结块
2.如果不喜欢椰蓉 也可以换成可可粉
3.牛奶是主要口感的来源 如果你喜欢浓重一点的口感 可以在总容量不变的条件下 可以加少许炼奶 ［白糖的量也要减 ］
2.如果不喜欢椰蓉 也可以换成可可粉
3.牛奶是主要口感的来源 如果你喜欢浓重一点的口感 可以在总容量不变的条件下 可以加少许炼奶 ［白糖的量也要减 ］
