蜜橘戚风蛋糕

材料量秤好
ps：鸡蛋必须是冰的。
1.将蛋黄蛋白分开
2.低粉用滤网过筛
3.烤箱打开预热至170度c左右

蛋黃和糖打发均匀

加入植物油。

把蜜橘果酱倒入面浆中，搅拌均匀备用.

把低粉分两次加入

牛奶也是分两次。混合好备用

5.打发蛋白。直至呈尖角.

拿起3分一的蛋白与全面面浆混合搅拌均匀，在将与蛋白霜搅拌均匀的面浆倒入余下的蛋白中，切拌反式搅拌均匀。

将搅拌好的面糊倒入8吋戚风模中，面糊表面用橡皮刮刀抹平整.放入烤炉.

烤45分钟左右。，中途已上色可以盖一张锡纸，以免表面过焦。