日式海绵蛋糕
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人做过这道菜
HORKAYCHIN
除了封面图，所有图片及教程均来源于微信公众号“烘培坊”的胖熊！建此方，只为利于自己保存，亲测有效！
用料
日式海绵蛋糕的做法
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一个全蛋+三个蛋黄，手抽打匀
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加入牛奶搅匀
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色拉油加热至有纹路
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在加热后的色拉油内筛入低粉，搅匀
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烤箱预热150度，将盐加入余下的三个蛋的蛋白，分三次加入糖并打发
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打发后的蛋白先加三分一到蛋黄糊内，上下抽动搅匀，再把蛋黄糊加入余下的三分二蛋白内搅匀
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倒入模具
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用水浴法，把模具放进注入1-2cm热水的烤盘中，150度，上下火，烤40分钟
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出炉后，倒扣放凉。成品
小贴士
这个方子甜度以及蛋糕的湿度都很好，唯一一点不足就是：本人对鸡蛋的腥味略敏感，感觉下次制作可以加入一点柠檬汁或香草精癖除腥味。完
