登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

0 人做过这道菜
收藏
Luna是一朵蘑菇的厨房  Luna是一朵蘑菇
别人的菜谱自己稍微调整，仅记录

用料  

奶油奶酪 240克
牛奶 110克
蛋黄 6个（65g）
黄油 60克
蛋白 6个
低筋面粉 50克
细砂糖 80克
柠檬汁(醋） 适量

轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 隔水热 奶酪，黄油，牛奶。搅拌至无颗粒

  2. 加蛋黄，搅拌

  3. 过筛低粉，加入搅拌。
    混合物再次过筛
    放冷藏

  4. 蛋白打发，鱼眼泡时滴入柠檬汁（醋）
    砂糖分三次加入，每次都要打匀
    慢速打发至刚不能流动，提起有下垂的尖角，但不要太硬。

  5. 分两次，把蛋白拌入蛋黄混合物
    像炒菜一样，不要搅

  6. 倒入一个8寸圆+乳酪条
    水浴180，30分钟
    水中加冰块
    130度，再烤60分钟


    轻乳酪蛋糕的做法 步骤6

上传你做的轻乳酪蛋糕

 

轻乳酪蛋糕相关分类

蛋糕 轻乳酪蛋糕 轻乳酪 草莓轻乳酪蛋糕 榴莲轻乳酪蛋糕 竹炭轻乳酪蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2017-03-20 21:10:59
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者Luna是一朵蘑菇的其他菜谱

酸奶冻芝士蛋糕（清爽不腻）

酸奶冻芝士蛋糕（清爽不腻）

Luna是一朵蘑菇      0 做过

轻乳酪蛋糕的答疑

关于轻乳酪蛋糕的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负