虾洗净,开背,剪头剪虾须
姜、葱切碎,蒜瓣用刀背拍一下,香菜洗净,干辣椒切碎。生抽、糖和一点水搅拌均匀做成红烧汁。
热锅放油,倒入葱末、姜末爆香,倒入大虾迅速翻炒至变色
倒入红烧汁,转小火,盖上锅盖焖2分钟
转大火,放入蒜瓣、干辣椒末翻炒一下
放入香菜,关火,盖上锅盖用余温焖一下
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