生滚滑蛋牛肉粥

牛肉切薄片，加入生姜片、适量花生油、盐、酱油、淀粉抓匀，提前一小时入味

胡萝卜刨丝，小葱芹菜切丁

粥煮好（注意不要煮太烂）

打散蛋液备用（在粥快好前打散，不要放置太久）

先放入胡萝卜丝（依个人口味喜欢吃生脆，还是软的，也可和牛肉一起放）

一分钟后开大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片，放了淀粉肉会粘一起）

大火煮差不多一分钟，肉色变就可以了，牛肉片煮太久会难嚼，这时可以往粥里调味（注意适量，牛肉腌过）

撒入葱花

关火，马上倒入蛋液

迅速搅拌

可以出锅咯

开吃啦