红枣杂粮玛芬蛋糕（无黄油无面粉）
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大兔饼
此配方量可做大号玛芬5只
用料
| 椰枣 | 75g无核 |
| 牛奶 | 85g |
| 燕麦麸 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶油 | 60g |
| 荞麦粉 | 85g |
| 姜粉（可选） | 适量 |
| 多香果粉（Allspice）（可选） | 适量 |
| 泡打粉 | 1/4 tsp |
| 苏打粉 | 1/8 tsp |
红枣杂粮玛芬蛋糕（无黄油无面粉）的做法
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椰枣干加牛奶放入小锅，小火煮软，加入燕麦麸，搅拌成泥状
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将第一步的枣泥冷却，加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入酸奶油，加入混合好的粉类，搅拌均匀
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玛芬模具垫纸，或者涂一层油防粘。
加入面糊，烤箱200度，20分钟，用牙签测试里面熟透即可取出。
小贴士
用的本身甜度很高的椰枣，不是特别甜。喜欢偏甜口味，或者使用红枣的，可以适量加糖
