四海八荒女票小厨
养胃番茄疙瘩汤
7.9
综合评分
95
人做过这道菜
疙瘩汤是东北人家常的一道美食，也是一道快手美食，抓一把面粉，用很短的时间做出一碗美味的疙瘩汤，早上（早餐）或者晚上（夜宵）来一碗热呼呼的疙瘩汤，暖胃又营养，疙瘩汤的做法很多，今天分享一个从小和姥姥学的家常养胃做法
用料
养胃番茄疙瘩汤的做法
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备料：两个中等大小的西红柿，切碎成小丁，三四根香菜，两个鸡蛋打散
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面粉放在一个碗里，放一点点盐，再放少许食用碱（和盐差不多量也可以更少）
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一点点加水，搅成差不多大小的面疙瘩
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打火，倒入少许油，油热后放入西红柿翻炒，放入一点点糖提鲜，炒到面一点的时候加水，等水开，尽量让西红柿看不到块，融入汤里，
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把鸡蛋倒入锅中用筷子搅开鸡蛋，倒入适量酱油，开后放入面疙瘩，不停搅拌，煮两分钟就差不多了，放入适量香油，少许盐搅拌均匀可以出锅了
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出锅后，放入少许香菜，可以开吃啦
小贴士
放入少许碱是为了让面粉更容易被身体吸收，我们多吃碱类食物对身体很有好处
面粉放入盐和碱后用筷子搅均，然后一点点加入凉白开就可以，不要一次到太多水一面疙瘩不均匀出现特别大的块状面，下锅不容易熟
面粉放入盐和碱后用筷子搅均，然后一点点加入凉白开就可以，不要一次到太多水一面疙瘩不均匀出现特别大的块状面，下锅不容易熟
