面粉加60g开水,快速搅拌后加40g凉水搅拌,揉成团,盖湿毛巾(可不能滴水的),醒二十多分钟。
煎鸡蛋,打碎,放碗里,晾凉
韭菜洗干净,用厨房纸巾擦干,切碎
在韭菜碗里先放适量香油,轻轻拌下,让韭菜裹上油,放鸡蛋,一勺五香粉,一勺盐,拌匀。
揉面,成条
切成六份,撒点面粉
下面撒点面粉,擀皮
包成大饺子形状
平底锅里放花椒炸香后去掉
烙韭菜盒子,注意翻面,侧边可以用筷子夹立起来烙
出锅,手工!
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