红枣煮熟去核,我这里是带核125g,用刀切碎或者剪刀剪碎,家里若有粉碎机,可加入一点牛奶搅碎。
加入白糖搅拌、鸡蛋,搅拌均匀,如果家里有电动打蛋器,可以打发至2倍多,没有,拿手动。打至白糖融化即可,鸡蛋有大泡泡出现。
加入面粉、泡打粉、小苏打,搅拌均匀即可,快速搅拌,不要出现面疙瘩。
加入玉米油,快速搅拌,不要起筋。
倒入烤盘之后。抖一抖烤盘,让面糊里面的气泡破掉。要是不震掉气泡,就会像我烤箱里的枣糕这样。表面凹凸不平。撒上芝麻(家里芝麻没有了,我没有撒,嘿嘿)
放凉。
切块就可以啦
不是很甜,喜欢吃糖的可以加量。