豇豆角鸡蛋馅素包子（超详细带图）

挑粗细均匀的豇豆，洗净后备用

准备一锅开水煮沸，放入豇豆焯一下，变得碧绿即可。

把豆角切碎，越碎越好。

这里省略了一步骤，就是把鸡蛋打散炒熟，放入老抽。晾凉后，把切好的豆角以及其余调料一起搅拌均匀备用。

温水和面。水里掺进去一包酵母粉。放至温暖的地方静置40分钟左右。取出排气。切成大小均匀的剂子。擀成边缘薄中间厚的包子皮。

面皮里面多多放馅儿。薄皮大馅儿才好吃。

包好了。是不是很可爱

这是款素的包子。所以凉水下锅，水开后蒸15～20分钟就可以了

包子蒸好了

看一下。圆润饱满。小褶褶都快胖没了吼吼。

打开了一个。可以看到，皮绵软，馅儿多多。凉热都能吃，更适合炎热的夏天。

剩余一些面，我做成了香肠宝宝卷。也是白胖可爱。