杨柳晓烟
糖醋虾球
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人做过这道菜
今天和另一个孩子妈聊天聊出来一道菜，晚上做了七只虾仁，虾仁比较大，分成了两半，一共十四个虾球，俩宝三下五除二就吃光了，味道真的赞，比锅包肉好吃，快手又美味。
用料
糖醋虾球的做法
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虾仁洗净去虾线，如果虾仁太大就切两半。
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淀粉里加入一个蛋清，再加入适量的水，盐，五香粉，孜然粉，搅拌均匀后放入虾仁抓匀，静置待用。
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锅内放油，待油温升高放入虾仁，中火炸至虾仁变成金黄色即可出锅备用。
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锅里留少量底油，放入白砂糖，小火熬糖至琥珀色，紧接着放入适量番茄酱，然后把炸好的虾仁放入翻炒几下，使酱汁均匀裹到虾球上，就可以出锅了。
小贴士
炸虾仁要用中火，熬糖用小火，裹虾仁的淀粉里不要放太多的水，能让淀粉蛋清混合均匀就可以了。另外，剩余的炸虾仁的淀粉胡可以在炸完虾仁后炸一下，味道也很赞呦。
