蛋角面
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人做过这道菜
小喇叭线材
记录一下第一次写菜谱
用料
| 猪肉（三分肥七分瘦） | 250克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 香菇 | 6-7朵 |
| 虾米或虾仁 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
| 盐 | 5g |
| 胡椒粉 | 5g |
| 蠔油 | 15g |
| 麻油 | 几滴 |
| 葱 | 一根 |
| 蒜（不喜欢可以不放） | 5小颗 |
| 酱油 | 适量 |
| 高汤（或清水十浓汤宝一个） | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
蛋角面的做法
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新鲜猪肉买回来，一半切粒，一半剁肉末，干香菇提前泡开切条状，虾米泡五分钟洗干净后切碎待用
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热锅冷油，把香菇和虾仁炒香，闻到香味即可。
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把炒香的香菇和虾米放入猪肉里拌匀，加上芝麻，麻油，盐，蠔油，酱油，淀粉，拌匀，腌10分钟。
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将鸡蛋打散成蛋液，按个人喜欢的大小，我自己比较懒，我煎的比较大。
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依次煎蛋
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依次煎好
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煎好的成品
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另开一锅水煮面条
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高汤或（清水+浓汤宝一个）煮沸，放入蛋角，汤放盐，淋入己煮好的面条，按个人爱好添加蒜米和葱段即可。
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成品
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成品
