虾仁蛋炒饭

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家里没有青菜怎么办,来一份用心的蛋炒饭吧!老公也不会觉得是糊弄他,哈哈。

用料  

鸡蛋 2枚
米饭 适量
葱花 适量
火腿 1根
黄瓜 1根
熟虾仁 适量
鸡精 适量
十三香 适量

虾仁蛋炒饭的做法  

  1. 黄瓜,火腿切丁。鸡蛋打碎。

  2. 油烧热,把黄瓜 火腿丁放热油里快炒。十几秒就好。然后捞出来备用。

  3. 油再加热,把摊好的鸡蛋放入热油里,马上用筷子不停的搅拌,成碎沫状正好。把米饭直接放入并翻炒。(我这里用的是新煮的米饭,水比正常煮饭时少放一点儿,这样饭能硬点,用隔夜饭也行)然后放入葱花。翻炒一段时间再放入准备好的黄瓜火腿丁,继续翻炒。加入盐,十三香,鸡精。出锅

  4. 最后准备一个二碗,把熟虾仁按照你喜欢的形状摆在碗底,把饭盛入二碗里。最上面我摆了一层榨菜丝。然后再准备一个盘子,扣在二碗上,翻转过来,这样就非常好看啦!虾仁就在上面啦!(虾仁我用的是冰虾)

小贴士

我没有放酱油,因为我不喜欢黑黑的感觉!
如果有胡萝卜放里面就更好看了。
 

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该菜谱发布于 2017-03-22 00:25:01
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虾仁蛋炒饭的答疑

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