黄瓜,火腿切丁。鸡蛋打碎。
油烧热,把黄瓜 火腿丁放热油里快炒。十几秒就好。然后捞出来备用。
油再加热,把摊好的鸡蛋放入热油里,马上用筷子不停的搅拌,成碎沫状正好。把米饭直接放入并翻炒。(我这里用的是新煮的米饭,水比正常煮饭时少放一点儿,这样饭能硬点,用隔夜饭也行)然后放入葱花。翻炒一段时间再放入准备好的黄瓜火腿丁,继续翻炒。加入盐,十三香,鸡精。出锅
最后准备一个二碗,把熟虾仁按照你喜欢的形状摆在碗底,把饭盛入二碗里。最上面我摆了一层榨菜丝。然后再准备一个盘子,扣在二碗上,翻转过来,这样就非常好看啦!虾仁就在上面啦!(虾仁我用的是冰虾)