小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼
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人做过这道菜
大秦妃子
小白仓鱼肉质细腻鲜甜，很适合蒸制。我这比较偏爱用豆酱蒸，我家小宝吃得不亦乐乎～
用料
小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼的做法
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准备好材料，鱼洗干净沥水
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姜片摆在鱼背上，往鱼肚里放一点点盐。姜带辣味，怕小宝吃不了所以没有切丝
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锅里放足够的水大火烧热，摆上蒸架
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水开了把鱼放进去，盖上盖子～开始计时～蒸十分钟左右
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蒸鱼的同时，准备酱汁～平时喝汤用的汤匙三汤匙水，加三分之二的普宁豆酱化开
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加少少生粉，两滴香油，搅拌均匀待用
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鱼蒸熟后把盘子里的水倒掉，一定要倒掉，不然很腥。鱼放一旁备用
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动作要快，不然鱼会变凉，锅洗净用中火烧热，把调好的酱汁倒倒进去，用铲子搅拌下，待酱汁开始冒泡，（如图）即可淋在鱼上面了
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要铺造型把葱丝摆上去～
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看到没？肉质细腻，味道好鲜美哦～
小贴士
1.豆酱我用普宁豆酱，一般会偏咸点，用水化开为减淡咸味，加生粉使汤汁浓稠。
2.鱼选巴掌大小的，太大请适当调整蒸制时间
3.给宝宝吃鱼一定要注意鱼刺～切记！切记！
2.鱼选巴掌大小的，太大请适当调整蒸制时间
3.给宝宝吃鱼一定要注意鱼刺～切记！切记！
