柠檬榨出汁，擦出半个柠檬皮屑，柠檬汁加水混合备用
将柠檬汁水，色拉油，糖倒入盆中，搅拌使水油充分乳化
分两次筛入低粉，来回混合拌匀，此时的面糊比较浓稠。加入蛋黄，混合拌匀，此时的面糊具有一定的流动性，若面粉颗粒过多，可将面糊过筛。加入柠檬皮屑，混合拌匀。
烤箱预热150度，再来打发蛋清。蛋清中可滴加几滴柠檬汁，打发到出大泡泡后加入1/3糖，继续打发，分两次加入剩余的白糖，打发至偏干性发泡。
取1/3蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀，然后面糊倒回到打蛋盆中，再次将面糊翻拌均匀。
拌好的面糊倒入模具中，震两下排除大气泡，送入烤箱。150度烤60分钟左右
烤好的蛋糕立即取出，倒扣，冷却后脱模
上传你做的清新柠檬戚风
琉璃坠
