将鸡蛋和温水打在一起,按照一个方向搅拌,搅拌均匀成黄色的蛋液。
将蛋液过筛,这点很重要!放入容器中,上面裹一层保鲜膜。
上锅蒸,开锅后蒸8分钟。出锅后撤走保鲜膜,将虾仁放在蒸成半成品的鸡蛋羹上,再入锅蒸两分钟。趁这个时间,蒸鱼豉油加一点温水调成汁。
鸡蛋羹出锅后,将调好的酱汁倒上。
成品很顺滑细腻
上传你做的超顺滑的水蒸蛋