鳕鱼胶饺子
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人做过这道菜
Maymay100
平常女儿不喜欢吃花胶，嫌那滑溜溜的口感不好，有次在朋友圈看到某美妈的力作，觉得不错，尝试一做，结果女儿对这款饺子到了欲罢不能的地步，每星期放学回来必点😂
用料
鳕鱼胶饺子的做法
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鳕鱼胶洗净上火蒸15到20分钟，放凉后用清水浸泡1天(夏天放冰箱里泡)中途换1次水，我没时间换水，直接放在冰箱里泡上1天。
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剁好猪肉用盐，糖，生粉，生抽，蚝油，鸡蛋拌好。我建议猪肉一半用扇面，一半用鹰歌咀，这样口感会又嫩又滑。
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泡发好的鳕鱼胶切碎，加姜汁和黄酒腌一下。
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把葱花或芫茜和鳕鱼胶粒加入
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拌匀
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开始包
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成品出来了。
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一口咬下去，爆汁，还一点腥味都没有。
小贴士
1.姜汁和黄酒可以辟去花胶的腥味，如果不喜欢的可以在蒸花胶的时候切一些姜片放在花胶上面，也能起到去腥的作用。
2.花胶选用鳕鱼胶口感清爽，其他花胶次之。
2.花胶选用鳕鱼胶口感清爽，其他花胶次之。
