雪里红洗净切小段，干辣椒切段，葱切成葱花，熟红豆滤干水后裹上干淀粉备用。
油温烧至五六层，下入红豆炸酥，捞出控油，等油温回升再下入雪里红炸至菜叶脆后捞出控油备用。
锅里放少许油，下入干辣椒，炒至咖啡色下入姜蒜炒香，在下入红豆和雪里红，下少量葱花，调入味精和盐，成菜出锅，在撒上葱花即可。
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雪里送相思
