做法大公开：花式团子

1、青团子 青团子皮：470克麦青汁，30克油，500克糯米粉。每个50克。

团子馅：
沙拉肉松馅：500克肉松，150克油，100克沙拉酱。每个35克。 蛋黄肉松馅：500克肉松，230克油，8个搅碎的咸蛋黄。每个35克。
注意：肉松馅的油量要根据肉松的干湿度来放，能搓成团就OK。 豆沙馅：每个35克。若是自己做的豆沙，先搓成团，放冷冻，成型后再包。

2、白团子 肉团子的白团子皮：420克水，30克油，500克糯米粉。每个50克。

团子馅：
肉馅：见我的美味肉馅方，每个30克，分好成团放速冻。易包。 奶黄馅的白团子皮：460克牛奶，30克油，20克糖，500克糯米粉。 奶黄栗子馅：见下厨房甜悦的方子。

3、南瓜团子 南瓜团子皮： 南瓜蒸熟，去皮，加糯米粉和糖，南瓜团子的糖量和粉量要看南瓜甜或不甜，湿或不湿，所以没办法给具体克数，这个看状态，以面团如幼儿的橡皮泥那样柔软即可。 豆沙馅：见下厨房易彩的方子。