素鸡豆腐

Name: 素鸡豆腐
Ingredients: 2斤干豆腐; 适量花椒大料姜片葱; 适量盐.鸡精; 一点点碱

2 人做过这道菜

BADDY

自己制作，尽管配方不是很完美，但家人可以吃的很健康就是最重要的

用料

干豆腐	2斤
花椒大料姜片葱	适量
盐.鸡精	适量
碱	一点点

素鸡豆腐的做法

干豆腐切成窄条，所有材料入锅一起煮，大火开锅后，转中小火煮10分钟
放入屉布上蒸10分钟，有利于沥出多余水分
用替补包裹，放入容器中用重物压一天一夜（麻麻做的时候放到28*28的烤盘里面）也更容易定型
定型后，切成适当大小，入锅炸制
炸至两面金黄捞出沥干油脂
沥干后入蒸锅蒸5分钟
拿出晾凉装袋密封好

小贴士

所有过程是麻麻自己做的，或许不是最精准正宗的方法，但全家人都很爱吃，觉得这就是最好吃的一种做法

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2017-03-22 21:16:20

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