烧饼

1、混合水油皮材料，揉成光滑的水油皮面团，盖上湿布，饧发30分钟；
2、混合油酥皮材料，揉匀包上保鲜膜，松弛后待用。
图示是混合后的油酥。

水油皮分成30克一个，配方量15个这样。图示是我做了两倍配方量。

油酥分成10克一份。

水油皮包油酥，虎口收口。

包好的面团需要及时用纱布覆盖以防风干。

取一面团擀开成牛舌状

长边对折，再从下到上卷起

卷好的卷卷

立案板上

压扁，轻轻擀圆，包馅，不用包太多，是烧饼又不是馅饼~注意用虎口收口法。

收口向下，压扁，刷蜂蜜糖水，撒芝麻

烤箱180℃中层20分钟左右，表面上色满意即可

香喷喷，咬一口酥得掉渣。另外做了沙拉肉松的，以黑芝麻标识。