香椿卷

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一直都很喜欢吃香椿,可是长大才发现,大多数人吃过的都只是鸡蛋炒香椿,而我则更喜欢从小吃到大的香椿卷的香味和清爽。

用料  

香椿 200克
薄千张皮 3张(一分为二用)

香椿卷的做法  

  1. 准备香椿(去除过老部分)、千张皮并清洗

    香椿卷的做法 步骤1
  2. 千张皮、香椿分别焯水

    香椿卷的做法 步骤2
  3. 待香椿颜色变绿,关火,倒掉锅中的水

    香椿卷的做法 步骤3
  4. 切碎香椿,加少量盐和糖,放到一边的碗里

    香椿卷的做法 步骤4
  5. 把焯过水的千张皮铺在砧板上
    取一部分切碎的香椿,用千张皮卷起来

    香椿卷的做法 步骤5
  6. 将卷好的千张切成长度相当的小段摆盘

    香椿卷的做法 步骤6
  7. 调好酱油加麻油的蘸料,开吃~

    香椿卷的做法 步骤7

小贴士

我吃的比较淡,偏爱原味,所以一直喜欢不蘸酱地吃这道菜,如果口味偏重则可以调个蘸料,又是一番风味~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-22 22:49:42
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