Vicky的美食日记
奥利奥饼干
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用料
| 饼干： | |
| 含盐黄油 | 185克 |
| 细砂糖 | 200克 |
| 室温大颗鸡蛋 | 1颗 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 中筋面粉 | 340克 |
| 无糖烘焙可可粉 | 60克 |
| 烘焙泡打粉 | 1.5茶匙 |
| 原味夹心： | |
| 含盐黄油 | 150克 |
| 全脂牛奶 | 2汤匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 糖粉 | 350克 |
奥利奥饼干的做法
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搅拌机内放入室温软化的黄油和糖，搅拌均匀。
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然后倒入香草精和鸡蛋，搅拌均匀。
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把面粉和可可粉混合均匀，过筛。
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倒入，低速搅拌均匀
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面板上均匀撒些面粉，用手揉成光滑面团。
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包裹上保鲜膜，冷藏30分钟-1小时。
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夹心：
先倒入黄油和香草精，高速搅拌均匀，约3-4分钟，直到黄油软化。
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再倒入糖粉，低速搅拌均匀，约2分钟，分三次倒入（最后高速搅拌均匀）。
看情况倒入牛奶
拌好的夹心冷藏10-25分钟。
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用手把面团擀成饼干厚度，用模具刻出需要大小，放到铺有烘焙纸的烤盘上。
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烤箱预热至175摄氏度，烘焙8-10分钟。
室温放凉。
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把夹心倒入挤花袋里，挤出适量大小，盖上另一片饼干即可。
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