香菇葱花肉包 (美善品版)

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美善品集12项功能于一身,分别是:蒸,煮,炒,磨,切,打,揉,称,混,调,融,乳。是名副其实的一机多用,厨房神器!能在您日常家居饮食的方方面面帮助到您,您可以在日后的生活中不断体会到美善品的神奇之处。几乎可以做厨房里全部的事情,而且超乎您想像的快,它不仅可以蒸、煮、炒、磨、切、打、揉外,还能秤重。从来没有任何一个厨房用具集如此多项的功能于一机。快速容易处理的优点让美善品成为厨房中必备的设备,有了它可以让料理更方便,是您厨房不可缺的好帮手,这也是福维克公司一直引以为傲的一项高科技产品,享有『全世界最小的厨房』『厨房的机器人』『厨房的宾士』等美誉。

用料  

面皮材料:
面粉 750克
酵母 7克
360克
植物油 10克
馅料:
猪肉末 300克
香菇 20朵
葱花
生姜
香菇泡发水
生抽
老抽
料酒
黑胡椒碎
芝麻油
制作工具:
德国美善品多功能料理机TM5

香菇葱花肉包 (美善品版)的做法  

  1. 用小美揉面程序揉好面。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤1
  2. 发酵两倍大,再揉面排气,继续醒面30分钟。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤2
  3. 用小美绞好肉。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤3
  4. 小美做好肉皮冻,切成小丁。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤4
  5. 葱花切好。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤5
  6. 香菇泡发,泡发水留着备用,香菇入主锅,以8秒/速度4打碎。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤6
  7. 再将肉末、葱花入主锅,调入所有调味料,生姜和适量香菇泡发水事先用小美打成姜水,一起入主锅。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤7
  8. 以1分/速度3反转调和和馅。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤8
  9. 将调好的肉馅装入大碗中,加入肉皮冻调匀。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤9
  10. 将醒好的面团分割19个60克/个的剂子,用湿纱布盖上,醒面20分钟。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤10
  11. 剂子压扁,擀成周边薄中间厚的圆皮,包上肉馅。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤11
  12. 生坯码入小美蒸盘上。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤12
  13. 主锅装入水,以30分/60度/速度2,架上蒸架醒30分钟,再以26分/Ⅴ/速度2蒸煮。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤13
  14. 焖5分钟出锅。

    香菇葱花肉包
(美善品版)的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2017-03-23 10:47:11
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