香酥肉馅光饼

把五花肉洗干净沥干水分，用刀切成小块状。

把葱和蒜切碎。

把馅料所需要的五花肉、蒜、葱花和盐、糖、酱油、五香粉加入碗内。

搅拌均匀，放一旁备用。

在面包机内放入面团所需的材料，先液体后粉类的顺序，在面粉中间挖个洞加入酵母粉，启动和面程序。

揉至成表面光滑的面团，约揉了15分钟，就可以启动发酵程序。

面团发至约2倍大，用手指粘点面粉戳孔，不回缩不塌陷即可。

发好的面团取出进行排气，分成14等份，滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜。

松弛好后，取一个小面团，擀成圆面皮状。

包入制作好的馅料。

像包包子一样收好口，捏紧。

收口朝下，先用手按压下，在用擀面杖擀的薄些。

把擀好的饼摆入不粘烤盘内，用手按压至可以看到肉馅。（也可以直接用擀面杖擀到这个程度后再放入不粘烤盘内）

在饼面上拍上水，松弛静置10-15分钟。

松弛过程中如果饼表面比较干就继续拍些水，最后用筷子在饼上戳3个孔，撒上少许白芝麻。

入预热好的烤箱中层，上下火200度约烤18分钟。（温度和时间仅供参考，按各种烤箱情况调整）

烤完后会看到饼会有少许流油的感觉。

烤完出炉稍微放凉后即可食用。

以后想念家乡味道时候就可以自己动手做了。

成品图。

成品图。