呤儿
糯米炸
8.4
综合评分
64
人做过这道菜
最近开始操持家里的装修事宜，因此无心下厨；偶尔发个粗糙之作刷存在感；回复迟了串门少了望各位见谅...
用料
糯米炸的做法
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将糯米粉、绵白糖和热水混合揉成不沾手的面团，等分成30克左右的剂子，搓成光滑的长条；若要夹馅儿也可以，红豆沙、黑洋酥...
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煎锅中倒入油，油温两成左右即可放入糯米条，轻推不沾底，然后文火等糯米条浮起，稍大火炸至金黄色出锅，撒上糖粉即可。
小贴士
通常糯米粉与水的比例是10：7，加热水更容易和成团；入油锅炸时一定要低温放入，这叫养炸，油温过高放入容易炸开花；除了糖粉还可以撒上黄豆粉、芝麻粉等...
