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皮蛋肉末

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大肚子落落的厨房  大肚子落落
方子来自田螺姑娘，根据手头材料，有一点变化

用料  

皮蛋 3个
猪肉末 3-4两
蒜 5瓣
生抽 适量
姜 一小块
干辣椒 2枚
尖椒 半个

皮蛋肉末的做法  

  1. 酱切薄片，用酱油泡上，泡好后丢掉姜，加入肉末腌制

  2. 尖椒切碎，干辣椒去籽掰小段，蒜切末，切一点点姜

  3. 热锅凉油，把蒜末姜末尖椒末干辣椒段入锅煸香，拨到一边，下肉末，用余油炒到8分熟，用切的方法尽量把肉末炒得很碎

  4. 加入皮蛋，用锅铲切碎，与肉末和香料翻炒均匀，盛盘即可

小贴士

下次试试加一点罗勒

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该菜谱发布于 2017-03-23 16:57:13
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皮蛋肉末的答疑

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