粉丝煮熟，过凉水。菠菜洗净，焯水（水中放少许盐），攥干水分。蒜切末。鸡蛋打散，加少许水和少许玉米淀粉。平底锅摊成鸡蛋饼皮，切丝备用。
在粉丝中放入所有调料，拌匀。在粉丝中加入菠菜拌匀。撒上蒜末。
锅中加入食用油，爆香花椒。取出花椒。加入香油，再次加热。将油淋在蒜末上。撒上蛋皮，拌匀即可。
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