先去掉草莓蒂洗净后,沥净水。
用刀切成小丁,放入容器中。我使用的是搪瓷小锅。(建议最好使用砂锅)
把白砂糖撒在切好的草莓丁上,停滞2小时后,草莓里的果汁就会被糖淹出来。
这时放入冰糖开火进行熬制,注意煮开后要不断地搅拌,防止粘锅底(尤其是到最后,果酱逐渐粘稠时)。
用半个柠檬,挤压出汁后,待果酱熬的即将成时加入,再熬到稠度适宜关火。
趁热将草莓酱放入事先用沸水煮过的容器内,拧紧盖子倒置(排去空气)。
冷却后,放入冰箱即可。
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