春天的味道之豌豆头木耳鸡蛋汤
8.5
综合评分
6
人做过这道菜
十月青橙
不时，不食。春天有很多时令蔬菜，江南一带把豌豆的嫩叶尖摘下来称为豌豆头，清炒烧汤均可，满口清香。豌豆头富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
用料
春天的味道之豌豆头木耳鸡蛋汤的做法
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掐一把新鲜的豌豆苗
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洗净沥水
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黑木耳泡发洗净
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鸡蛋打散，放入热油锅炒香，再把木耳放入稍炒匀，加水或高汤烧开
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放入豌豆头，加入适量调料
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关火起锅，放入豌豆头时间不能太长，我这碗就烫得过熟了……
小贴士
放入豌豆头稍拌匀就关火起锅
炒鸡蛋时要热锅热油，炒出的鸡蛋松软香
炒鸡蛋时要热锅热油，炒出的鸡蛋松软香
