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卤水猪蹄

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用料

  • 猪蹄 半只
  • 冰糖 适量
  • 八角 8个
  • 姜 1小块
  • 蒜头 5个
  • 干香菇 8个

做法

  1. 将猪蹄，香菇，八角洗净，放入高压锅，再放入拍好的姜块，蒜头，冰糖适量
  2. 用汤勺倒入老抽一勺半（老抽是起调色作用），酱油3勺，加入清水（清水淹没过肉高一点即可），最后等待煮开压上20分钟，开盖即可开动，剩下的卤汁可反复使用3次做其他卤味