卤鸭爪

鸭爪入锅焯水去浮沫。

去浮沫之后洗净放网篮里沥干水份。

开火，锅里加色拉油烧热加冰糖炒。大概一分钟左右炒好糖色倒入鸭爪翻炒。冰糖量参照上图那瓣大蒜（⚠️炒糖色注意事项在最后，请看完再动手😄）

这个我不知道说什么😄

看鸭爪把糖色上色均匀了加入切好的生姜翻炒。

灯光有点暗，抱歉哈。

加入图中所示量的生抽，料酒（料酒可以放多一点）盐，继续炒。炒匀之后，加入所有香料炒香。

把所有食材移入高压锅，加适量的水，继续烧，上汽之后调中火烧四五分钟关火。

消气之后挑出鸭爪，把香料都过滤出去，然后把汤汁跟鸭爪倒入炒菜锅，小火慢慢收汁即可。（这个图是之前拍的，没有挑出香料就收汁了）

实拍图，不加滤镜不修图！

所有香料参照这个图。喜欢辣的可以适量放点辣椒。