香菜牛肉

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深夜靠做菜减压。

用料  

牛肉 500克
红辣椒🌶 10个
香菜 适量
生姜 一块
一把
适量
4瓣
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
淀粉 适量
橄榄油 适量
鸡精 适量

香菜牛肉的做法  

  1. 葱姜蒜红辣椒和香菜切碎备用,牛肉切片用淀粉生抽腌制5分钟。

  2. 热锅加橄榄油,油烧热放葱姜蒜辣椒翻炒爆香,加点盐。下牛肉翻炒1分钟,同时加入盐和鸡精。

    香菜牛肉的做法 步骤2
  3. 加生抽老抽料酒后翻炒3分钟。加点清水焖3分钟。开锅加香菜翻炒2分钟

    香菜牛肉的做法 步骤3
  4. 尝味,淡了加盐翻炒,咸了加点水?估计用处不大。这里靠经验。缺什么味道补什么。

    香菜牛肉的做法 步骤4
  5. 出锅乘碗加香菜碎。

小贴士

缺啥补啥,唯手熟尔。
 
该菜谱发布于 2017-03-24 14:28:53
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香菜牛肉的答疑

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