海燕的手艺
咸肉焖春笋
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
用料
咸肉焖春笋的做法
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春笋对于北方人来说还算挺稀有的不是一般菜市场可以买到的，但是自从在易果网买了以后感觉春笋真的很好吃，甘甜可口！而且这道菜做起来简单好吃，所以分享分享～
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首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩
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用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
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将春笋切成滚刀块，不要切很大
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再将咸肉切成薄片，葱姜切丝
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锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒
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放入葱姜继续炒香
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再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些
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加入适量的红烧酱油和糖就行调味
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翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可
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出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
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装盘上菜啦！
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配上米饭真的很香呢！
小贴士
由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒也很好吃，要放适量的盐！
